２０１７０２１６：日本酒 ③あったのです！ 白ワインと間違えた日本酒

　昨日に続いて日本酒について。
　こんな事を経験しました。

　あくまで自分の受けている感じに過ぎませんが、どんな辛口の日本酒であっても白ワインの辛さには敵わない（好みとは別の話です。　また、"辛さ" の定義等はここでは省きます）。

　発酵に伴って副生される有機酸の種類・量が背景にあると想いますが、一度だけすっきりした、”白ワインと間違えた日本酒”　を味わった事がありました。

　飲み食い好きな中年～老年男子４～５名が集まった定番飲み会の席で、行きつけのお店の主人から目隠しテストされた時の事です。
　香り・味わい、何をとっても "フランケン"（＊）と全員が一致しました。

　（＊）ドイツ・フランケン地方（←例のロマンチック街道の出発地点近く）の白ワイン。
　　　　ドイツワインの中で実質唯一の辛口とされています。
　　　　平べったい瓶詰めが特徴的な外見です。

　そこで主人が笑い乍ら一升瓶を後ろの襖から引き出し、「私もビックリ。実は北海道＊＊で醸造された正真正銘の日本酒」 と言われたのです！　「瓶に入れ替えたのでは？」 との問いに 「そんな事はしない！」。

　本当にビックリしたのですが、数ヶ月後、全く別の飲み会の席でこの話を紹介したら、年配の知人が 「それって、多分　＊＊のでは？ でも手に入らないんだよね」 とずばり正解。
　これにもビックリしました。

　こういう日本酒もありました・・・と言う話（今ではなかなか手に入らない・・・と言うか、同じ仕上がりが難しいのか？）。
　実話です。