２０１７０５０８：蕎麦が ”肴”

　行きつけの居酒屋の主人は、最初は蕎麦職人だったそうで、自分で蕎麦をうつ事はもうしない代わりに、旨い蕎麦を仕入れては〆に出して呉れる（口を整える程度）。

　つい最近、さっぱり感の冷酒を楽しんでいたら、肴になるかなぁ・・・と言いながら、少し青みのついた蕎麦をほんの一口分、もりの形で出して呉れた。

　いつも〆に旨い蕎麦を出して貰っているのだが、それとは違って、香りが気持ちよく、酒ともよく合うのでびっくりした。

　”や＊”　でも　”砂＊”　でもこういう経験はないよ・・・と言うと、

　　　「香り立つ蕎麦はそのままか、水で食べる。
　　　　そこまでいかない蕎麦はだし汁で、言っては悪いが誤魔化して食べるもん」

・・・と改めて教えられました。

　それに、あんたの好きな熱燗には皮込みの濃い蕎麦（所謂、”田舎蕎麦”　と言う奴ですね）の方がいい・・・とも。

　もっと早くから言って呉れたら良いのに・・・
　それでも、蕎麦好きにとって相性ばっちりの居酒屋さんで、自分はハッピーです。