２０１９１２２８：餃子

　こちら関東では “宇都宮餃子” が超有名で、時々は近くのスーパーに出張店も。
　今の時代だ、勿論 “お取り寄せ” も出来る。

　一言で宇都宮モノと言っても実に多種多様だが、”焼き” タイプでは共通しているのは “皮” がしっかりしていて噛み応えが良く、粉の味がジュワッと効いてくる事だろうか（ ← 自分だけの感想に過ぎません）。
　“あん” もお店によって工夫されていて、味わいが豊富なのも有り難い。
　“タレ” も個性豊かだが、共通しているのは醤油ベースって事だ（他に味噌等での味付けもあるが好みでは無い）。

　が、自分はタレは “自作” で
　　“真っ当” な醤油／ラー油／一味

で味を整えているのだが、ついこの間偶然に観た “孤独のグルメ”：
　　原作：久住昌之、画：谷口ジロー（２０１７年２月１１日に逝去。６９歳）
　　ＴＶドラマ化：ＴＶ東京、主演：松重豊（主人公：”井之頭五郎” 役）

では、亀戸天神社（＠江東区）側のラーメンやさんで
　　“酢”（ベース）／”コショー”（たっぷり）／”ラー油”（整え程度）

としていたので、これは初見だった。

　“こんな味付けがあるんか” ・・・ って訳で、冷蔵庫に仕舞い込んで忘れかけていた冷凍餃子を取り出し、早速試して見た。

　“これありかっ！”

って訳で、新鮮！でしたなぁ・・・
　お馴染みのあっさり系冷凍餃子でさえ・・・でした。
　つくづくと、味の世界・・・って広いんだなぁ。
　恐れ入りました・・・って感じでしょうか。