２０２１１２１８：”焼きそばはソースか醤油か”・・・永遠の未解決問題

　世の中には永遠に解決しない・・・って言うか、解決が意味の無い問題が "わんさ" とある。
　焼きそばをソース味にするか醤油味にするかもその一つだ。

　似た様な問題として "目玉焼き" がある。
　あのタモリ氏が
　　　"黄味は醤油" で "白身はソース"

と言っていた事があったなぁ。　たしか山瀬まみちゃんもそう言ってたか？（思い違いかも）

　でも焼きそばは自分の好みで言えばソースだぞ。 但し普通のじゃぁダメだ。　それなりの専用ソースがあるのだ。

　縁日とかいろんな競技場周辺の屋台の焼きそばは、黒々としたソースで色づけされた麺が太くて硬くて歯切りが悪くて、まるでゴムみたいなんだが、これが妙に嫌いじゃ無い。
　決して旨い・・・って訳じゃぁないのだが、開放的な雰囲気いっぱいの外ならではなんですねぇ。
　どういう訳か、上に振りかけている "青のり" が歯について・・・それがなかなか取れない。　どなたも経験ありでしょう。

　こんな事を想い出したのも、
　　　塩崎省吾氏エッセイ：
　　　　"焼きそばの歴史ほぐして"
　　　　（日経紙：２０２１年１２月２日朝刊文化紙面）

を読んだから。
　この記事によれば、大正初期に浅草周辺で "ソース焼きそば" が出回っていたそうです。
　日本蕎麦にくらべると新参者だけど、今や即席麺では王道（？）の一角を占める程に市民権を得ているのも時代ですかねぇ・・・

　そう言えば某カップ焼きそばに付いている辛子マヨ・・・誰が考えたんだ？