２０２００８１９：茹だる夏こそ焼き肉だっ！

　酷暑は免れているものの、猛暑日がこうも続くと・・・と言う訳で、あっさり＆さっぱりした食べ物では身が持たなくなるっ！・・・てんで、ここんところ夕食は "焼き肉" が多い。

　ナイフ＆フォークは面倒くさいので、箸が使えるサイコロ状にカットして、しっかりと "下拵え"（筋切り／粗挽き黒胡椒／少々の醤油）をして２～３時間程慣らしてから焼きに入る。

　グレイビーソースをたっぷりつけるか、岩塩で味付けして食べるか、それは肉質次第だが、我がワイフ殿とは好みが何時の間にか違ってきているのも、この歳になってはまぁ致し方ない。
　火照った身体をエアコンでがんがん冷やして、熱々を野菜と一緒に食べ尽くすと、不思議と "暑さ負けしないぞよ" ・・・ って "錯覚" して明日を気持ちよく迎えられます。
　ワイン／日本酒一辺倒の自分ではありますが、この時ばかりは苦手なビール、特に恵＊寿様の奴が旨いので不思議です。

　年寄りは "素麺" なんかでは夏を乗り切れません。
　海外産牛肉は、安いものの、癖のある臭いがあってちょっと・・・って場合には、たっぷりと下拵え、特に "筋切り" を丁寧にする事こそ肝要・・・とは、この歳になってからの心得でありまする。