２０２２０５２９：”馬刺し” は苦手

　次が待ち遠しい連載エッセイのひとつに
　　　小泉武夫氏："食あれば楽あり"
　　　（日経紙：月曜日夕刊）

がある。
　５月２３日付け版は
　　　馬刺しの至福　桜握りに涎ピュルピュル

で、本場とされている熊本産のを紹介されていた（桜握り＝握り寿司）。
　何時もの独特表現で、その絶品おいしさを表現しておられた。

が・・・：
　自分はどうも馬肉料理は苦手だ。
　と言うのも、馬はその目つきがとても優しくて、自分には食材の対象とはかけ離れ過ぎているのだ。

そう言えば・・・：
　春先のＧ１レースでスタート直後に騎手がずり落ちたにも関わらずに走り抜けて２番手でゴールした馬がいましたねぇ。
　走る事が本能に迄研ぎ澄まされたのだろうけど、その "けなげさ" に "ぐっと" 来るモノがありました。
　気弱な自分はそんな事を思い浮かべながらの味わいが出来ない。訳です。

更にそう言えば・・・：
　記憶が正しければ、"Ｇ－１３" のエピソードの中に、米国を舞台に放牧馬が盗まれる話があって、食材として闇ルートで日本へ流されるのは許せないオーナーがＧ－１３へ犯人の始末を依頼するものだった。

一方で・・・：
　引用エッセイの冒頭に馬肉を食する国として
　　　カナダ、ベルギー、ルーマニア、アイスランド、
　　　オランダ、ポーランド、メキシコ、アルゼンチン、
　　　カザフスタン、中国、モンゴル

をあげられて、食習慣の広がりを "さりげなく" 紹介されている。　我が国では主流とは想えないけど、念の為もあっての紹介だったのだと考える次第ですが、自分はこの歳になっても敬遠です・・・
　(>_<)